Aller au contenu principal

Les cookies de cette maison

Si vous acceptez, nous mesurons avec des cookies le trafic du site et nos campagnes sur Google et sur Meta, et nous relions votre demande ou réservation à la visite dont elle est issue. Si vous refusez, aucun cookie de mesure et aucun outil de mesure de Google ou de Meta. Notre registre enregistre tout de même la visite avec un code aléatoire, la page d’arrivée, les paramètres de campagne et le code de l’annonce, et ce code aléatoire vous suit jusqu’au moteur de réservation ; ni nom, ni email, ni téléphone, ni adresse IP. Les cookies nécessaires fonctionnent de toute façon. Lire la politique cookies

La salle de NOS : le pianiste au piano ; derrière lui, les convives à table et l’inscription NOS sur la vitre

Le restaurant

Les mains du pianiste sur le clavier, au NOS

NOS, le restaurant au rez-de-chaussée du palazzo du XIXe siècle à Alberobello

Le sentiment du retour

La journée dehors se termine, et pas besoin de ressortir : on descend au rez-de-chaussée, un verre à la main, et la table est prête. NOS est le restaurant de la maison, avec piano live les soirs d’ouverture.

Une burrata au centre de l’assiette, servie à table au NOS
Le comptoir du bar de NOS, avec ses bouteilles et ses verres suspendus ; devant, un couple trinque à table
NOS : Sapore della Dolce Vita, le restaurant de Palazzo Scotto

En cuisine, la Méditerranée : des ingrédients locaux qui rencontrent des propositions internationales, poisson, viande, veg. Le matin, les mêmes salles servent le petit-déjeuner ; le soir, elles redeviennent restaurant. Et pour une cérémonie ou un anniversaire, la salle organise avec vous l'événement que vous avez en tête.

Restaurant NOS : distinction Tripadvisor Travellers' Choice Best of the Best 2026

Si vous avez des allergies ou des intolérances, la cuisine prépare des plats spéciaux pour vous.

Piano live, les soirs d’ouverture

Lumière tamisée, et le piano : le Maestro Martin Palmisano alterne classiques intemporels et morceaux contemporains pendant que le dîner suit son cours. Le piano live, c'est les soirs d’ouverture : ce n'est pas une occasion spéciale, c'est ainsi qu'on dîne dans cette maison. Qui dort au palazzo l'entend monter dans l'escalier ; qui dort dans la Widespread Collection, à une ou deux minutes à pied, a une raison de plus de rentrer. Et l’après-dîner est le rituel le plus simple de la maison : quelques pas parmi les trulli, dans un village qui dort.

Le menu, la cuisine et les soirées de NOS sont à découvrir sur son site.

Réserver le séjourLe site de NOS

Le pianiste joue ; à côté de lui, une cliente sourit, un verre à la main
Une cliente accoudée au piano écoute le pianiste, un verre à côté d’elle
Deux clientes souriantes à table, avec des verres de vin rouge